削面机器人只是披着机器人的外衣

两耳不闻窗外事，一心只做刀削面！近日，华南农业大学食堂推出黑科技“机器人刀削面”，引学生们围观，机器人“师傅”瞬间霸屏！穿戴齐全，厨师服、帽子、口罩一样不少。高冷的姿态，精准的刀功，机器人用行动告诉你什么叫做教科书式的削面技术！

少见多怪，多见不怪。其实，食堂引进刀削面机器人并非华农原创，类似的“机器人刀削面”早几年前已风靡全国了。不过，刀削面机器人并不是一个高科技产物，与所谓的黑科技更是八竿子打不着。就像男人刮胡子，可能以前手动，用刀片式剃须刀，而现在换成了电动的而已。在本质上，说白了就是一工具，远没有到机器人的地步，形与神都不具备———“我说门口衣服店的模特怎么少了一个头”，外观上机器人都给人这样的既视感，更何况思维和算法一点都没呢？

当然，从应用场景来看，削面这样简单的动作是不可能真的动用机器人的，如果出现，那真是“暴殄天物”了。之所以冠以机器人之名，我认为一方面固然是因为打扮后的工具神肖似人，另一方面则是为了营造噱头，以利于售卖商品。而从制造冲突的角度来看，华农的美女机器人恐怕还不如奥特曼，毕竟前者一副专业装扮，顶着一顶大白高帽，还戴着口罩，后者呢，完全未经修饰———紧衣紧裤无疑与战斗场景更搭。

仅就削面而言，机器人未必做得比人工要好，在注重口感的饮食行业，这无疑是硬伤。不妨把削面机器人的出现视为机器换人的一种信号，高校食堂之所以引进削面机器人，其主要目的还是为了提高削面效率，实现对低技术含量、重复劳动的替代。在这个基础上发展下去，才会有机器换人，进而分走一部分劳动岗位。劳动力成本低的时候，这一趋势尚不明显，而一旦人力成本高企，这一趋势必然会加速。

从趋势上判断，被机器人占领的岗位会越来越多，它们也多集中在两头：除了对低效重复劳动的替代，更有技术含量要求高，抑或环境危险人工无法或难以胜任的工作，比如拆弹、灾害救援等等。相对而言，一些注重互动，一定程度带有社交属性的工作比较不容易被机器人替代，比如说理发，从技术难度而言，被取代一点不成问题，但对于爱好说话的人来说，这或许并不愉快。比之冰冷的机器，人们更愿意相信一张能吐出词汇的嘴，以及一双有温度的手。

进一步来看，纯粹在人与人之间发生联系的行业，机器人恐怕永远当不了主角。比如心理咨询师，需要倾听、接纳、同理、聚焦、分析、判断、建议等等，这种极其复杂的脑力活动需要大智慧，在不短的时间内来看，这也远不是仰仗算法的机器人所能应付得了的。